Description
Entdecke das perfekte Rezept für Croque Madame, ein köstliches französisches Sandwich mit Schinken, Käse und einem Spiegelei.
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Milch
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Bereite die Béchamelsauce vor: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen.
- Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick wird. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Scheibe Brot auf ein Backblech legen, eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauflegen. Eine weitere Scheibe Brot darauflegen und leicht andrücken.
- Wiederhole den Vorgang für die anderen zwei Brote.
- Die Béchamelsauce gleichmäßig über die belegten Brote gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Während die Brote im Ofen sind, die Eier in einer Pfanne braten, bis das Eigelb nach Wunsch gegart ist.
- Die Croque Madame aus dem Ofen nehmen und jeweils ein Ei darauflegen. Sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch gegrilltes Gemüse ersetzt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wie z.B. Brie oder Ziegenkäse, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg