Description
Croque Madame ist ein köstliches Sandwich, das mit Schinken, Käse und einem Spiegelei belegt ist, perfekt für Genießer.
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Weißbrot
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
- 2 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bereite die Béchamelsauce vor: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten anschwitzen.
- Nach und nach die Milch unterrühren, bis die Sauce dick wird. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Scheibe Brot auf ein Backblech legen, eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauflegen. Dann eine zweite Scheibe Brot darauflegen.
- Wiederhole diesen Schritt für die anderen zwei Sandwiches.
- Die Béchamelsauce gleichmäßig über die Sandwiches gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- In der Zwischenzeit die Eier in einer Pfanne mit etwas Butter braten, bis das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- Die Sandwiches aus dem Ofen nehmen, jeweils ein gebratenes Ei darauflegen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kannst du den Schinken durch gebratene Champignons oder Spinat ersetzen.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Feta für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg