Description
Cremige Pilz-Pasta ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 300 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Spinat oder Brokkoli hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, um das Gericht laktosefrei zu machen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg