Description
Ein köstlicher Bulgur-Weizen-Pilaw mit Aprikosen und Mandeln, der schnell zubereitet werden kann.
Ingredients
Scale
- 200 g Bulgur-Weizen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g getrocknete Aprikosen, gewürfelt
- 50 g Mandeln, gehobelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
- Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
- Den Bulgur-Weizen in den Topf geben und gut umrühren, sodass er mit dem Öl und den Gewürzen überzogen ist.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Bulgur abgedeckt etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- In den letzten 5 Minuten der Kochzeit die gewürfelten Aprikosen und die gehobelten Mandeln hinzufügen.
- Nach dem Kochen den Pilaw vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Mandeln durch Walnüsse oder Pistazien für eine andere Textur und Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg