Description
Ein köstlicher und gesunder Brokkoli-Käse-Strudel, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 300 g frischer Brokkoli
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss (optional)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und in Eiswasser abschrecken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den blanchierten Brokkoli, den geriebenen Käse, die Eier, die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine große Schüssel geben. Alles gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und die Brokkoli-Käse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern einen kleinen Abstand lassen.
- Den Blätterteig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen. Mit Eigelb bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Brokkoli durch Spinat oder Mangold ersetzt werden.
- Fügen Sie gewürfelte Schinkenstücke oder gebratene Champignons zur Füllung hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg