Description
Leckere Bananen-Schokoladen-Muffins mit Erdnussbutter, perfekt für einen Snack oder zum Frühstück.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (ca. 300 g, zerdrückt)
- 120 g Erdnussbutter
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g Schokoladensplitter
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Erdnussbutter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Die Schokoladensplitter unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Für eine schokoladigere Variante können Sie zusätzlich 30 g Kakaopulver in den Teig geben.
- Ersetzen Sie die Erdnussbutter durch Mandelbutter oder eine andere Nussbutter für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg