Description
Balsamico-Möhren mit Orangen-Tahini-Joghurt ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Tahini
- Saft und Schale von 1 Orange
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Karottenstifte in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Karotten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Während die Karotten im Ofen sind, den Joghurt, Tahini, den Saft und die Schale der Orange sowie den Kreuzkümmel (falls verwendet) in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gerösteten Karotten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Karotten auf einem Teller anrichten und mit dem Orangen-Tahini-Joghurt beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chili zu den Karotten hinzufügen.
- Statt Orangen können auch Zitronen oder Limetten verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 5 mg