Description
Bacon-Zimtschnecken sind eine köstliche Kombination aus süßem Zimtgebäck und herzhaftem Speck.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 150 g Speck, knusprig gebraten und gehackt
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Eier gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 40 x 50 cm).
- Den braunen Zucker und den Zimt gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von dem gehackten Speck.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Die Stücke in eine gefettete Backform legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Zimtschnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren und auf die warmen Zimtschnecken geben.
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen in die Füllung geben.
- Anstelle von Speck kann auch gehackte Nüsse verwendet werden, um eine nussige Note zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecke
- Calories: 280
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg