Description
Ein köstliches Frühstücksrezept für Avocado-Toast mit Eiern.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 Eier
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft hinzufügen und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Vollkornbrot in einem Toaster oder auf einer Grillplatte goldbraun rösten.
- In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben. Die Eier 6-8 Minuten kochen, je nach gewünschtem Gargrad. Danach in kaltem Wasser abschrecken.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der Avocadocreme bestreichen.
- Die gekochten Eier vorsichtig schälen, halbieren und auf das Avocado-Toast legen.
- Mit Chiliflocken und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse oder geräucherten Lachs auf das Avocado-Toast legen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Paprika für eine andere Geschmacksnote.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Kochen und Rösten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 186 mg