Description
Ein schnelles und leckeres Rezept für Avocado-Brot mit Tomaten und Kresse.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll Kresse
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken.
- Den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Avocados hinzufügen und gut vermischen.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Die Vollkornbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die Avocadocreme gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
- Die halbierten Kirschtomaten und die Kresse auf das Avocado-Brot legen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Notes
- Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne über das Brot gestreut werden.
- Statt Kresse kann auch frischer Schnittlauch oder Basilikum verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Rösten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg