Description
Auberginen aus der Heißluftfritteuse mit Kräuterquark ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Auberginen (ca. 600 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 2 Esslöffel frische Kräuter (z. B. Schnittlauch und Petersilie), gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Auberginenscheiben mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Auberginen in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 200 °C für 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun und weich sind. Nach der Hälfte der Garzeit die Scheiben wenden.
- Während die Auberginen garen, den Quark in einer Schüssel mit den gehackten Kräutern und dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Auberginen auf einem Teller anrichten und mit dem Kräuterquark servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zu den Gewürzen hinzufügen.
- Statt Quark kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg