Description
Eine köstliche Aprikosen-Frangipane-Tarte, die perfekt für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 70 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Aprikosen, entsteint und halbiert
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Tarteform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
- Für den Teig Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die vorbereitete Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Für die Füllung die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Vanilleextrakt, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz unterrühren.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Tarteboden verteilen und die Aprikosenhälften darauf anordnen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können Sie auch andere Steinfrüchte wie Pfirsiche oder Zwetschgen verwenden.
- Fügen Sie einen Schuss Amaretto zur Füllung hinzu, um den Mandelgeschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 30 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg